Sind wie die Mini Kefen, unreif geerntete Erbsenhülsen mit den darin enthaltenen Samen (Erbsen). Sie gehören zu den kohlenhydrat- und eiweissreichsten Gemüsen und sind deshalb sehr nahrhaft. Daneben liefern sie lebenswichtige Vitamine und Mineralstoffe. Sie wachsen vorwiegend in warmen Gefilden (Nord-ost- und Südafrika, Asien)

Warum Mini Knackerbsen?

Die Hülsen sind knackig und die kleinen Samen sehr zart und süss. Sie werden ganz gegessen, müssen nicht abgefädelt werden und sind einfach zum Zubereiten.

Verwendung

Passen zu Rühreiern, Omeletten, in den Risotto oder andere Getreidegerichte und ergeben mit einem Salat eine vollwertige Mahlzeit. Sie passen aber auch als Gemüsebeilage zu jedem Fleisch- und Fischgericht.