Bohnen extra fein
Bohnen extra fein sind sehr frostempfindlich und können in der Schweiz erst im späten Frühling angepflanzt und bis hin zum ersten Frost geerntet werden. Während den kalten Monaten kommen die Bohnen extra fein von der Hochebene Kenias.
Warum Bohnen extra fein?
Bohnen extra fein sind knackiger, absolut faserfrei und haben ein ausgeprägtes Bohnenaroma. Man sollte sie nicht zu lange garen, damit sie die Knackigkeit behalten. Problemlose Zubereitung
Verwendung
Salate, Wok-Gerichte, knackige Beilage, Wickel mit Speck, Dekoration/Präsentation
Herkunft-Story
Zwei verschiedenen Herkünfte der extra feinen Bohnen für Top Qualität
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Anbau
Die besonders zarten und fadenlosen Bohnen werden in Kenia von verschiedenen Farmern und Produzenten angebaut. Während den warmen Sommermonaten baut der Familienbetrieb von Laurent Zwygart, die Firma Biscotte in Vinzel in der Westschweiz die Bohnen extra fein an und erntet diese täglich für uns.
Ernte
Sowohl in Kenia wie in der Schweiz werden die Bohnen täglich von Hand von den Stauden gepflückt.
Verpacken
Flinke Hände sortieren die Bohnen nach Grösse und verpacken diese direkt nach Ernte vor Ort in die bekannten Plastikschalen. Nach dem Etikettieren werden die zarten Bohnen zum Transport verladen.
Rezepte Mini Bohnen extra fein
